Viaje a Japón: Día 3 y 4 Shigakogen – Yudanaka (II)
Mayo 2007 – Día 3 y 4. Bajando, bajando, un camino en mitad del bosque…decidimos regresar caminando hasta Yudanaka por las montañas… El camino parecía albergar un muy buen recorrido… Y bueno, todo es dejarse llevar y mimetizarse un poco con el espacio en el que en estos momentos existíamos, sin comprender del todo la [...]
Comida familiar Kaiseki: 4 recetas sencillas!
La semana pasada vinieron mis padres unos días de visita a casa, y para agasajarlos (jajaja) y como forma de regalo por mi parte les hice (hicimos, que me ayudó mi madre un montón) un menú tradicional kaiseki. Estaba buenísimo todo! Aunque esto no debería decirlo yo, claro! A ver qué opináis! Este es el [...]
Cocina Kaiseki (懐石)
Ayer por la tarde mi querido amigo Dani Lombas San (Y uno de los mejores cocineros que además tengo el placer de conocer! ) me preguntaba cuál era exactamente la filosofía de un Onsen, ya que tenía un plato en mente y necesitaba algunos detallines más para ponerse a crear. Como si he tenido la [...]