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Japón en Barcelona: Tofu Catalan

By Sara Hoshi · On diciembre 15, 2010


Una de las visitas obligadas para los amantes de la comida japonesa en Barcelona es el obrador de Tofu: Tofu Catalán.

No sólo fabrican ellos su propio Tofu sin conservantes, si no que además realizan O Bentos para llevar y tienen una pequeña pero muy completa tienda especializada en productos japoneses.

Existen muchos tipos de Tofu, pero básicamente se dividen en dos: El Momen dofu, (tofu Algodón) y el  Kinu dofu (Tofu seda).

Entre las variedades que podemos encontrar en Tofu Catalán están las siguientes:

El Tofu Algodón tiene una textura firme, similar a la que puede tener un queso de burgos, recordad que este tofu es artesanal y la textura es muy buena, firme pero suave a la vez y de un sabor excelente!

El Tofu seda es más suave y ligero, con una textura más delicada, similar a la que puede tener un flan, pero de una sabor particularmente suave y delicioso.

Estos dos suelen ser los más habituales. Os aseguro que al probarlos dije «Por fin» y es que es un privilegio poder tomar Tofu japonés artesanal y recién hecho en España. La calidad es muy alta!

Además, tienen otros tipos de Tofu y derivados:

Uno de los que, personalmente, más me gustan es el Ague:

El Atsuage o Ague se elabora cortando tofu en lonchas finas y friéndolas primero a 110–120 °C y luego a 180–200 °C. El aburaage se usa a menudo para envolver inarizushi (稲荷寿司, ‘inarizushi’), y también se añade a la sopa de miso y a platos de fideos udon, que se denomina kitsune-udon por el mito que dice que a los zorros (kitsune) y a Inari les gusta el tofu frito. El aburaage también puede rellenarse, por ejemplo con nattō, antes de freírse por segunda vez. Hay una segunda variedad llamada atsuage (厚揚げ, »atsuage») o namaage (生揚げ, »namaage»).

Además, en Tofu Catalán podemos encontrar Ganmo, que son bolitas hechas de tofu, verduras y algas:

Están realmente deliciosas!!!

También las tienen en forma de hamburguesa.

Además, tienen fibra de soja en bolsitas de 500 gr. La fibra de soja está muy buena sola para acompañar o Bento o para utilizar como mezcla con otros platos de carne, verdura o pescado.

Aquí podéis ver el catálogo de productos disponibles en Tofu Catalán:

La calidad/precio es inmejorable y es que realmente es un regalo poder consumir este tipo de productos tan frescos y deliciosos fuera de Japón!

Además del Tofu, como os dije antes también tienen O Bentos, cada día añaden un plato nuevo, con lo que los menús van cambiando bastante y podéis probar muchas cositas nuevas!

Estos son los dos que escogimos como prueba antes de irnos:

Estaban tan buenos! (Oishii!!!)

Fue una estupenda despedida de Barcelona!

Actualmente Tofu Catalán no tiene venta on line, pero si distribuyen sus productos para hostelería a través de Cominport Barcelona. Para todos los que useis habitualmente Tofu en vuestros platos o lo querais introducir es una de las mejores (yo considero que la mejor) opción ahora mismo en España!

Los gerentes y el personal de la tienda son estupendos, de un trato muy cuidado y muy atentos con los clientes, algo que también se agradece!

Bueno, pues ya lo sabeis, si estais en Barcelona o pasais por allí no dejeis de visitar Tofu Catalán, ya sea para comprar Tofu o para tomar uno de sus deliciosos Bentos.

Web de Tofu Catalán

FB de Tofu catalán

TOFU CATALAN,S.L.
C/Aribau 119 08036 Barcelona
TEL&FAX:93-453-7352
E-Mail:info@tofu.gr.jp

Horario
Lunes~Viernes 11:30~15:00 y 17:00~20:00
Sabado 11:00~15:00
Domongo y festivos cerrado

Mapa

じゃまたね!!!

Ja, mata ne!!!

(Hasta pronto!)

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Sara Hoshi

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9 Comments

  • Bitacoras.com says: diciembre 15, 2010 at 7:21 am

    Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Una de las visitas obligadas para los amantes de la comida japonesa en Barcelona es el obrador de Tofu: Tofu Catalán. No sólo fabrican ellos su propio Tofu sin conservantes, si no que además realizan O Bentos para llevar y……

    Reply
  • uvepece says: diciembre 15, 2010 at 7:57 am

    Qué buena pinta todo! 🙂

    Reply
    • Sara Hoshi says: septiembre 23, 2013 at 8:36 am

      Siii! Está todo delicioso!

      Reply
  • Luna says: diciembre 15, 2010 at 10:30 am

    Tengo que probar el tofu a ver mmm hasta ahora los productos de soja no me han gustado, pero creo que este, al menos solo, no lo he probado. Las bolitas de tofu tienen buena pinta jejjejeje.

    Reply
    • Sara Hoshi says: septiembre 23, 2013 at 8:37 am

      Pruébalo, hay muchos tipos diferentes!

      Reply
  • Maylo says: junio 24, 2013 at 5:01 pm

    Normal que la gente diga que no le gusta el tofu, si tenemos en cuenta lo malísimo que están casi todos en España. Salvo la honrosa escepción que nos ofrece Tofu Catalán, muy posiblemente, aquí no encontraremos ninguno que esté bueno y sea de calidad. He probado muchas otras marcas y me han resultado intragables.

    Reply
    • Sara Hoshi says: septiembre 23, 2013 at 8:38 am

      Maylo, es que Tofu catalán es un obrador de Tofu de verdad y es que hay mucha diferencia!!! ^_^

      Reply
  • Richard says: septiembre 29, 2014 at 5:09 pm

    Gracias por compartir este información Sara. Es exactamente lo que estoy buscando.

    Reply
    • Sara Hoshi says: enero 21, 2015 at 4:43 pm

      Gracias a tí!

      Reply

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