Japón en Barcelona: Tofu Catalan

Una de las visitas obligadas para los amantes de la comida japonesa en Barcelona es el obrador de Tofu: Tofu Catalán.

No sólo fabrican ellos su propio Tofu sin conservantes, si no que además realizan O Bentos para llevar y tienen una pequeña pero muy completa tienda especializada en productos japoneses.

Existen muchos tipos de Tofu, pero básicamente se dividen en dos: El Momen dofu, (tofu Algodón) y el  Kinu dofu (Tofu seda).

Entre las variedades que podemos encontrar en Tofu Catalán están las siguientes:

El Tofu Algodón tiene una textura firme, similar a la que puede tener un queso de burgos, recordad que este tofu es artesanal y la textura es muy buena, firme pero suave a la vez y de un sabor excelente!

El Tofu seda es más suave y ligero, con una textura más delicada, similar a la que puede tener un flan, pero de una sabor particularmente suave y delicioso.

Estos dos suelen ser los más habituales. Os aseguro que al probarlos dije «Por fin» y es que es un privilegio poder tomar Tofu japonés artesanal y recién hecho en España. La calidad es muy alta!

Además, tienen otros tipos de Tofu y derivados:

Uno de los que, personalmente, más me gustan es el Ague:

El Atsuage o Ague se elabora cortando tofu en lonchas finas y friéndolas primero a 110–120 °C y luego a 180–200 °C. El aburaage se usa a menudo para envolver inarizushi (稲荷寿司, ‘inarizushi’), y también se añade a la sopa de miso y a platos de fideos udon, que se denomina kitsune-udon por el mito que dice que a los zorros (kitsune) y a Inari les gusta el tofu frito. El aburaage también puede rellenarse, por ejemplo con nattō, antes de freírse por segunda vez. Hay una segunda variedad llamada atsuage (厚揚げ, »atsuage») o namaage (生揚げ, »namaage»).

Además, en Tofu Catalán podemos encontrar Ganmo, que son bolitas hechas de tofu, verduras y algas:

Están realmente deliciosas!!!

También las tienen en forma de hamburguesa.

Además, tienen fibra de soja en bolsitas de 500 gr. La fibra de soja está muy buena sola para acompañar o Bento o para utilizar como mezcla con otros platos de carne, verdura o pescado.

Aquí podéis ver el catálogo de productos disponibles en Tofu Catalán:

La calidad/precio es inmejorable y es que realmente es un regalo poder consumir este tipo de productos tan frescos y deliciosos fuera de Japón!

Además del Tofu, como os dije antes también tienen O Bentos, cada día añaden un plato nuevo, con lo que los menús van cambiando bastante y podéis probar muchas cositas nuevas!

Estos son los dos que escogimos como prueba antes de irnos:

Estaban tan buenos! (Oishii!!!)

Fue una estupenda despedida de Barcelona!

Actualmente Tofu Catalán no tiene venta on line, pero si distribuyen sus productos para hostelería a través de Cominport Barcelona. Para todos los que useis habitualmente Tofu en vuestros platos o lo querais introducir es una de las mejores (yo considero que la mejor) opción ahora mismo en España!

Los gerentes y el personal de la tienda son estupendos, de un trato muy cuidado y muy atentos con los clientes, algo que también se agradece!

Bueno, pues ya lo sabeis, si estais en Barcelona o pasais por allí no dejeis de visitar Tofu Catalán, ya sea para comprar Tofu o para tomar uno de sus deliciosos Bentos.

Web de Tofu Catalán

FB de Tofu catalán

TOFU CATALAN,S.L.
C/Aribau 119 08036 Barcelona
TEL&FAX:93-453-7352
E-Mail:info@tofu.gr.jp

Horario
Lunes～Viernes 11:30～15:00 y 17:00～20:00
Sabado 11:00～15:00
Domongo y festivos cerrado

Mapa

じゃまたね!!!

Ja, mata ne!!!

(Hasta pronto!)