Mi receta de Dorayakis (どら焼き)

Hoy os propongo hacer un postre japonés sencillo pero tremendamente delicioso: Dorayakis!!!

A quién no les gustan???

El dorayaki (どら焼き, dorayaki) es un tipo de dulce japonés que consiste de dos pequeños panqueques (algo parecido a los crepes) como los pastelillos hechos de kasutera envuelto alrededor de un relleno de anko (pasta de judía dulce azuki).

Originalmente sólo tenía una capa, y la forma actual se fue inventada en 1914 por Ueno Usagiya.

En japonés, dora significa “gong”, y éste probablemente es el origen del nombre. Normalmente suelen ser de pasta de judía dulce pero también pueden ser de castaña. Se prefiere comer junto con una bebida porque son secos; el complemento más usado es el te.

El dorayaki es uno de los dulces o pasteles típicos en Japón.

Fuera de Japón se han hecho muy famosos porque Doraemon siempre sale comiendo Dorayakis…LOL!

El relleno se puede hacer de muchas otras cosas si no os gusta el anko, yo los he probado de chocolate, de nata, de fresa….Oishii!!!!

Vamos a ello:

INGREDIENTES (para 10 Dorayaki):

• 100 gr de harina de trigo.
• 2 huevos
• 50 gr de azucar
• 1 cucharada  pequeña de levadura en polvo
• 1 cuchara sopera de miel
• 80 cc de agua
• Pasta de Anko

Lo primero que hacemos es tamizar la harina para que luego no nos queden grumos:

Después batimos los huevos y le vamos agregando el azucar y la miel, seguimos mezclando suavemente.

Después, vamos agregando la harina y la levadura y también, poco a poco el agua:

Luego, dejamos reposar esta masa sobre 30 minutos a temperatura ambiente.

PREPARACIÓN:

Ahora que ya tenemos la masa, la tostamos en la plancha como si fuesen crepes, más o menos de 10 cm…

Cuidadín que no se os junten, jejeje, ni se os peguen (que con la miel es muy fácil que se peguen un poco) tienen que quedar separaditos y bien, cuando veais que la masa comienza  a burbujear les dais la vuelta.

Después de haber dado al vuelta, los dejais un poquito más que se hagan bien y ya está!

Si tenéis Anko en casa es el momento de rellenarlos, simplemente juntando 2 partes y poniendo el relleno en medio.

Hay pasta de Anko en Japonshop, pero también la podeis hacer o rellenar con otras cosas, como chocolate, fresa, nata, crema, crema de te verde….

Eso ya, como más os guste!

Y como nota curiosa os cuento que este invierno pasado yo le dí mi receta de Dorayakis a Dani y a Leti y un día, en mi cumpleaños, que fuimos a comer a su restaurante…a qué no sabéis qué había de postre????

jejejej, me hizo muchísima ilusión y esos Dorayakis me supieron más Oishii que muchos de lso que comí en Japón…

^_^

Os dejo la foto freak del día en cuestión!

En fin, que espero que os gusten mucho y disfrutéis haciéndolos!

ミ●﹏☉ミ

じゃまたね!!!

Ja, mata ne!!!

(Hasta pronto!)